3. 秋田Meizinシリーズ6 大館市比内 本間均さんのとんぶり玉Candy（塩味）

秋田Meizinシリーズ6 大館市比内 本間均さんのとんぶり玉Candy（塩味）

販売価格：
324円（税込み）
商品コード
07-006

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カテゴリー
秋田Meizinシリーズ

商品詳細

ミスターとんぶりといったらこのお方。頂いた生とんぶりをペースト状にして練り込みました。塩味の飴。

【とんぶり名人Candy誕生秘話】

思い出すままに。
2022年4月7日は大館市に宿泊。五角という焼肉屋を紹介され好物の赤身肉を堪能。明日への英気を養った。特に店のお勧めの もも肉は感動の美味しさだった。8日午前中に戸嶋めぐみさん、平野亮一さんと会いシリーズへの協力を貰い原料となる林檎ジュースも頂いた。次は比内の本間均さんだ。JAの加工所で13時の待ち合わせ。1時間ほど余裕があった。ふと、陽気な母さんの店の看板を見て寄って行こう。3度目。いつも責任者不在で進展の無い訪問が続いていた。無駄足でも良いと思いレジへ。ところが3度目ともあり、責任者の携帯を教えて貰えた。実はこの訪問が社長である石垣一子さんのラ・フランス名人Candyへと繋がります。10月の新発売でした。さて本間さん。秋田県のとんぶりの半分を生産してるそうです。会ってみて目が優しい。思えば市川サツさん、戸嶋めぐみさん、平野亮一さん皆さん同じだった。名人クラスになると人柄も素晴らしい。以降、私は生産物に人柄が乗り移っている  そう表現するようになります。本間さんは とんぶりの飴はまだ誰もやってないはず、どんな飴になるか興味があるので協力します。時期的に生のは終わりですが、最後のを送りましょうと協力してくれました。そして試作。まずそのまま飴に投入。残念ながら飴の熱でとんぶりが割れ皮だけが見える状態。さあ、どうする？とんぶりは98%が水分だそうで乾燥し粉末化するとなれば、大量に必要だし高価なので採算がとれない。さあ、どうする？暫く時が流れます。5月1日 美郷町へ ニテコサイダーのアソートCandy ニテコ玉が完成し、配達する車の中で閃きます。ニテコ玉？玉？とんぶりも玉。1粒のとんぶりは割れても、飴玉を大きなとんぶりに想定してみたらどうだろう。とんぶりをペーストにして飴に入れよう。こうして大館市比内 本間均さんの  とんぶり玉 の構想が生まれます。舐めてみて とんぶりだ と即座に分かりづらい仕上りでしたが、本間さんが美味しい飴ですと答えてくれたのに頑張る勇気を貰いました。味が薄いので塩飴にして夏場も塩分補給として使える商品にしましょうと提案し、6月1日の新発売となりました。
ところで、4月8日本間さんと会った後、15時に道の駅かみこあにの伊藤社長と約束がありました。シリーズの説明をし食用ほおずき名人、誰かいませんか？うわー難しい。いっぱい居て。みんな一番だと思ってやってるから。一人に絞るのが難しい。こんな会話がシリーズの内容をリーダー、頑張ってる人、新しい取り組みをしてる人を加え、名称を名人からMeizinシリーズへ変え、上小阿仁村斎藤金蔵 はな子さんの食用ほおずきCandyへ繋がります。
8日夜は2021年度の上小阿仁特産品開発事業の打ち上げ会でした。私も9品ほど開発に参加したため招待されてました。10日で売り切れた食用ほおずきビールも数本残してくれてて、地域おこし協力隊3名も加わり楽しい夜になりました。そして3日後の11日、大仙市長野 鈴木等さんの  とまと名人Candyへと続きます。

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